Без йода невозможен обмен веществ

Йод - это минерал, без которого невозможно формирование гормонов щитовидной железы - тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3). В них находится 70-80% всего поступающего в организм йода, а цифры 3 и 4 указывают на количество его атомов, входящих в молекулу данных соединений.

Значение йода невозможно переоценить, ведь он отвечает практически за все жизненно важных функции организма :

• Иммунитет,
• Деятельность мозга и нервной системы,
• Работу эндокринной системы,
• Обмен веществ,
• Рост и деление клеток, 
• Дыхание митохондрий,
• Транспортировку натрия и гормонов через клеточные мембраны,
• Развитие костной и нервной системы у эмбрионов и младенцев.

Чем опасен недостаток йода в организме

Нарушения в работе щитовидной железы и всей эндокринной системы в целом сказывается на общем здоровье и жизненном тонусе. Продолжительный дефицит данного микроэлемента приводит к таким заболеваниям как эндемический зоб с гипотиреозом и сбою метаболизма. Поэтому крайне важно поддерживать нормальное количество йода в организме с помощью рациона питания или диетических добавок.

Примерно 2 миллиарда людей Земли страдают от последствий йододефицита. У 740 миллионов человек диагностирован эндемический зоб, у 43 миллионов - умственная отсталость, а у 6 млн - кретинизм. И всё это - грустные последствия хронического дефицита данного микроэлемента.

Согласно исследованием было доказано, что не только йод, но и селен влияет на состояние щитовидки. Поэтому дефицит селена, на фоне йододефицита может существенно усугубить ситуацию.

Формы йода:

Йодид и йодат - минеральные соли.

Восстановленная форма йода.

Органический йод - связанный с органическим веществом - аминокислотами, сахарами, полисахаридами).

Неорганический йод.

Чаще йод встречается в форме минеральных солей натрия и калия, в таком виде им обогащают йодированную соль. Органический йод считается наиболее биодоступным и рекомендован ВОЗ для профилактики йододефицита.

Нормы потребления йода:

• для взрослых 120-150 мкг в сутки, 
• для беременных и кормящих женщин 175-200 мкг, 
• для детей до 11 лет 60-150 мкг. 

Самыми богатыми йодом продуктами являются ламинария, белая фасоль, треска, тунец, креветки, грецкие и кедровые орехи, чернослив, клубника, клюква.